Kewirausahaan: Usaha kuliner Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur dan Selimut lumpia pisang rasa coklat Oleh: evi novitasari 142151087 2014 C pendidikan matematika

Kewirausahaan: Usaha kuliner Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur dan Selimut lumpia pisang rasa coklat

Oleh: evi novitasari

142151087

2014 C

Pendidikan matematika

1.      Latar Belakang

Di Indonesia khususnya provinsi jawa barat yaitu kota tasikmalaya ini banyak sekali peluang berwirausaha, dalam wiarausaha yang paling menarik adalah dalam bidang kuliner yaitu makanan. Karena keuntungannnya yang sangat fantastis dan makanan sangat disukai dan dicari oleh masyarakat untuk memenuhi kebutuhan konsumsinya. karena masyarakat tidak jauh-jauh  dari keinginannya yang suka  membeli makanan-makanan yang enak, unik , sehat, apalagi murah tapi tidak murahan.

Peluang ini harus kita jadikan usaha, bagaimana seorang wirausahawan mencari usaha yang sangat jarang orang lain lakukan tapi dirinya bisa menciptakan suatu variasi baru terutama dalam bidang makanan.

Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur adalah variasi makanan yang mungkin orang tidak terpikir apa maksud dan arti dari nama makanan tersebut. Makanan yang pasti semua kalangan sukai dan makanan ini tidaklah sulit untuk membuatnya.

Makanan yang dari kalangan anak sampai dewasa menyukainya. Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur merupakan makanan yang di variasikan dari mananan yang sudah ada, tapi berbeda rasa dan kenikmatannya ketika dimakan dan menyebabkan keinginan lagi untuk memakannya apalagi jika dimakan ketika waktu santai dan banyak tamu yang datang ke rumah.

Selain Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur yang saya buat. Maka tak lengkap bila rasa gurih tak ada rasa manis, maka dari itu saya menjual selimut lumpia pisang rasa coklat, Selimut lumpia pisang rasa coklat mengandung gizu yang baik untuk kesehatan. Contohnya Pisang memiliki kandungan gizi (68%) air, (25%) gula, protein, dan serat Selulosa. Sebagaimana juga ia mengandung pati dan asam tanin, vitamin A, vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B6, dan B12 (100 mg per seratus gram). dan Coklat mengandung energi sebesar 472 kilokalori, protein 2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 0 gram, kalsium 63 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 2,8 miligram.  Selain itu di dalam Coklat juga terkandung vitamin A, dan vitamin B1 0,03 miligram.

Dan dari kandungan gizi pisang dan coklat ini yang baik untuk kesehatan masyarakat. akhirnya terpikir didalam logika akan adanya makanan  yaitu “Selimut lumpia pisang rasa coklat”. Selimut lumpia pisang rasa coklat merupakan makanan cemilan yang enak dan kaya akan kandungan gizi yaitu Campuran antara pisang dan coklat yang dipadukan dan memiliki rasa manis, dan renyah dimakan disaat galau, disaat santai, disaat kumpul dengan teman-teman dan disaat kondisi dan situasi apapun. Selain rasanya yang enak makanan ini memiliki kandungan gizi yang baik untuk masyarakat dan pasti makanan ini akan menghasilkan peluang usaha yang cukup tinggi.

Jadi, saya membuat dua makanan yaitu rasa gurih dan rasa manis karena makanan tersebut saling melengkapi dan pasti kedua makanan ini  yaitu Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur dan Selimut lumpia pisang rasa coklat akan menghasilkan peluang usaha yang cukup tinggi..

2.      Langkah-langkah usaha

2.1  Proses pembuatan Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur

·         Bahan-bahan

21 lembar Kulit lumpia

150 gram Bihun

50 gram Wortel (potong dadu kecil2)

1 butir Telur (diorak arik)

5 siung Bawang merah

1 butir Bawang putih

1/2 sendok teh Merica

1/2 liter Minyak goreng

secukupnya Garam, gula, dan MSG

secukupnya Terigu dan air

·         Alat

1 buah kompor gas

1 buah wajan            

1 buah pisau

1 buah talenan

1 buah wadah

1 buah sodet atau spatula

·         Langkah langkah pembuatan

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, merica,sisihkan.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yg telah dhaluskan hingga harum.
  Beri air secukupnya, masukkan bihun, wortel dan orak arik telur.
  Beri garam, gula, msg dan kaldu sapi bubuk. 
  Masak hingga bihun matang dan air mengering.

-  Siapkan kulit lumpia siap pakai, beri isian bihun secukupnya, lipat dan rekatkan dengan terigu yg diberi sedikit air. Buat hingga kulit lumpia dan isian habis.

-  Goreng lumpia yang sudah diberi isian  dengan api sedang, jika sudah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

2.1     Proses pembuatan Selimut lumpia pisang rasa coklat
·         Bahan-bahan
22 lembar Kulit Lumpia
12 buah Pisang ambon
9 sendok makan Gula Pasir
2 sendok teh Cokelat Bubuk
secukupnya Tepung Terigu
1/2 liter Minyak Goreng
secukupnya Air
·         Alat
1 buah kompor gas
1 buah wajan
1 buah pisau
1 buah talenan
1 buah wadah
1 buah sodet atau spatula
·         Langkah langkah pembuatan
-          campur gula pasir dan coklat bubuk

-          siapkan kulit lumpia isi dengan pisang dan campuran gula dan coklat.
-          gulung dan rekatkan bagian ujung dengan campuran terigu dan air.

-         goreng dalam minyak panas. pada saat digoreng, sebagian gula akan keluar, siram-siram kearah kulit agar kulit terasa crispy.

-      angkat dan tiriskan. pisang coklat siap disajikan.

3.      Pemasaran

           Lokasi pemasaran yang saya pilih adalah di sekitar kampus universitas siliwangi kota tasikmalaya karena banyak sekali mahasiswa yang memenuhi kebutuhan konsumsinya disaat lapar. Selain itu biaya yang dikeluarkan untuk menyewa tempat tersebut tidak mahal. Saya menjual makanan tersebut kepada para mahasiswa dan mahasiswi secara langsung dan Alhamdulillah makanannya habis.

4.      Rekapitulasi anggaran

    4.1 Selimut lumpia isi mie bihun dan sayur

No	Uraian	Banyak		Harga (Rp)	Jumlah (Rp)	Anggaran dan keuntungan	Total
1.	Biaya Variabel
	Bihun		1 bungkus	2.000	2.000
	Bawang merah		1 butir	200	200
	Kulit lumpia		20 lembar	100	2.000
	Bawang putih		1 butir	200	200
	Minyak goreng		½ liter	4.000	4.000
	Tepung terigu		1 buah	2.000	2.000
	Plastik kecil		20 buah	100	2.000
	Wortel		2 buah	500	500
Jumlah Biaya Variabel					12.900
2.	Total Biaya						13.600
3.	Penerimaan		22 buah	2000 dapat 3 buah	15.000
4.	Keuntungan	Total penjualan – biaya total			2.100	1 kali produksi

     4.2 Selimut lumpia pisang rasa coklat

No	Uraian	Banyak		Harga (Rp)	Jumlah (Rp)	Waktu pakai	Total
1.	Biaya Variabel
	Pisang ambon		12 buah	5000	5.000
	Coklat bubuk		1 buah	1.000	1.000
	Kulit lumpia		22 lembar	100	2.200
	Gula pasir		1/2 ons	500	500
	Minyak goreng		½ liter	4.000	4.000
	Tepung terigu		1 buah	2.000	2.000
	Plastik kecil		22 buah	100	2.200
Jumlah Biaya Variabel					13.600
2.	Total Biaya						13.600
3.	Penerimaan		22 buah	2000 dapat 3 buah	15.000
4.	Keuntungan	Total penjualan – biaya total			1.400

Dokumentasi